OUAGADOUGOU, Burkina Faso — เมื่อ Hamidou Bandé เติบโตในชนบทของ Burkina Faso ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 ความคิดเรื่องการดื่มนมต่างประเทศนั้นไม่เคยได้ยินมาก่อน เด็กนักเรียนจะกลืนกินผลผลิตสดๆ ของผู้เลี้ยงสัตว์เร่ร่อนในช่วงพักกลางวัน พ่อของเขาขายนมจากฝูงของครอบครัวให้กับร้านครีมในท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว
ทุกวันนี้วัวของเขามากกว่า 300 ตัวไม่ได้ถูกบริโภค
ในท้องถิ่นแม้แต่หยดเดียว สัตว์ของเขาถูกขายเป็นเนื้อไปยังประเทศเพื่อนบ้าน และบางครั้งเขาก็เทนมลงในดิน
ประสบการณ์ของ Bandé นั้นไม่ซ้ำใคร อุตสาหกรรมในท้องถิ่นกล่าวว่าผู้ผลิตในยุโรปใช้ตลาดแอฟริกาตะวันตกในการขนถ่ายแกลลอนของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำซึ่งได้มาจากส่วนประกอบของนมวัวที่พวกเขาไม่สามารถขายในสหภาพยุโรปได้ ดูเหมือนว่านมราคาถูกนี้มีไขมันพืชจำนวนมากรวมถึงน้ำมันปาล์ม ต้นทุนต่ำและแพร่หลายทำให้ไม่สามารถแข่งขันได้ เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ในท้องถิ่นกล่าว ซึ่งนำไปสู่ความตกต่ำทางเศรษฐกิจ
ฝูงโคนมกินหญ้านอกค่ายผู้ลี้ภัย Mbera ในมอริเตเนีย การรักษาความปลอดภัยแน่นหนารอบปริมณฑลและกองกำลังตำรวจท้องที่คอยสอดส่องดูแลผู้บุกรุก | ไซมอน มาร์กสำหรับ POLITICO
“ฉันพยายามขายนมของฉัน แต่ส่วนใหญ่มักจะสูญเปล่าและจบลงด้วยการเททิ้ง” บันเด ชายสูงตระหง่านในชุดคลุมยาวสีขาวซึ่งเป็นประธานสหภาพปศุสัตว์แห่งชาติของบูร์กินาฟาโซกล่าว “มันเจ็บ. นมที่เราทิ้งอาจเป็นของลูกวัวหรือลูกของเราก็ได้”
ในรายงานที่ดำเนินการกว่าหกเดือนในบูร์กินาฟาโซ มาลี มอริเตเนีย และเซเนกัล POLITICO ได้ตรวจสอบผลกระทบร้ายแรงที่นำเข้าสิ่งที่เรียกว่านมผงเติมไขมัน ซึ่งเป็นชื่อทางเทคนิคของการผสมส่วนประกอบของนมและน้ำมันพืช มีต่ออุตสาหกรรมนมของประเทศเหล่านั้นและผลกระทบต่อสังคม
ผู้ผลิตนมในแอฟริกาตะวันตกเห็นว่าผลิตภัณฑ์ลูกผสมเป็นแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังความทุกข์ยากของภาคผลิตภัณฑ์นม ยิ่งไปกว่านั้น เจ้าหน้าที่ของรัฐ เจ้าของผลิตภัณฑ์นมรายย่อย และเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ในแอฟริกาตะวันตกโต้แย้งว่าผลิตภัณฑ์เออร์แซตซ์นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและทำลายสิ่งแวดล้อม น้ำมันปาล์มที่มีอยู่มักมาจากพื้นที่เพาะปลูกในมาเลเซียและอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นต้นตอของการตัดไม้ทำลายป่าและการสูญเสียพันธุ์พืชที่นั่น
ข้อตกลงการค้า
ความท้าทายสำหรับคนเลี้ยงสัตว์เร่ร่อนในแอฟริกาตะวันตกหลายล้านคนที่เลี้ยงสัตว์ในทุ่งหญ้าของ Sahel มานานหลายศตวรรษนั้นมีมากมาย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้หลายคนต้องค้นหาแหล่งน้ำที่ไกลออกไป และความไม่มั่นคงที่แผ่ขยายไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่ของภูมิภาคได้ทำให้ผู้คนหลายแสนคนต้องพลัดถิ่นและทำลายเศรษฐกิจ วัวแอฟริกันยังมีผลผลิตน้อยกว่าในยุโรป โดยผลิตนมได้เพียง 4 ลิตรต่อวันในช่วงฤดูฝน เทียบกับ 28 ลิตรในยุโรป
แต่อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมในท้องถิ่นได้รับแรงกดดันเพิ่มขึ้น นับตั้งแต่บูร์กินาฟาโซและเพื่อนบ้านเปิดตลาดไปยังยุโรปภายใต้ข้อตกลงทางการค้าหลายชุดที่ย้อนหลังไปเกือบสองทศวรรษ
เนยโฮมเมดวางอยู่บนถังนมสดที่ค่ายผู้ลี้ภัย Mbera ในมอริเตเนีย ผู้เลี้ยงทูอาเร็กหลายร้อยคนจากมาลีพบความปลอดภัยที่นี่หลังจากหลบหนีความรุนแรงในประเทศบ้านเกิดของพวกเขา | ไซมอน มาร์กสำหรับ POLITICO
ในขณะที่ประเทศต่างๆ ใช้อัตราภาษีที่สูงในการปกป้องผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นมสดและเนยแข็ง เนื่องจากการอุดหนุนจำนวนมหาศาลจากเกษตรกรในยุโรปผ่านนโยบายเกษตรร่วมของสหภาพยุโรปพวกเขาไม่ได้ทำเช่นนั้นกับนมผงและนมเข้มข้น สิ่งเหล่านี้ได้รับประโยชน์จากภาษีศุลกากรที่ต่ำเพียงร้อยละ 5 เนื่องจากรัฐบาลในภูมิภาคถือว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้คนและเด็กที่ด้อยโอกาส
ผู้ผลิตในท้องถิ่นกล่าวว่าได้สร้างประตูหลังที่ช่วยให้นมเลียนแบบที่ถูกกว่าเข้าสู่ตลาด บุกเบิกโดยกลุ่มบริษัทผลิตภัณฑ์นมของไอร์แลนด์ เช่น Ornua และ Lakeland ในช่วงเริ่มต้นของสหัสวรรษ ผงแป้งที่มีไขมันเป็นคำตอบสำหรับผู้ผลิตเนยที่ค้นหาตลาดสำหรับเวย์โปรตีนที่อุดมด้วยโปรตีนที่เหลือหลังจากสกัดไขมันจากนมสำหรับพวกเขา ผลิตภัณฑ์หลัก เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการที่มีราคาแพงในการทิ้งหางนมหลายพันตัน บริษัทต่างๆ พบว่าพวกเขาสามารถผลิตสารที่มีลักษณะคล้ายนมได้โดยการเติมน้ำมันปาล์มและอนุพันธ์จากพืชอื่นๆ เช่น น้ำมันเรพซีด
credit : เคล็ดลับต่างๆ | เว็บรวมวิธีต่างๆ How to | จัดอันดับซีรีย์ | รีวิวครีม
